Barbe rousse visite l'Asie | DE L'EAU À LA BOUCHE

Photographie d'une soupe de nouille aux crevettes avec du maïs, du bacon et des morceaux d'oignons verts en décoration.

Barbe rousse visite l’Asie

Difficulté :
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : Environ 10 min
Nombre de portions : 4 personnes
Type de plat : Plat principal
Adapté pour les enfants

Ramens aux saveurs du Saint-Laurent.

Par l’équipe d’Exploramer, issue du carnet de recettes Croque-poissons qui est la récompense du Rallye du même nom, proposé aux équipes-familles dans le cadre de leur visite du musée et de l’Aquarium.

Ingrédients

275 g (6 nids) de nouilles de type ramen
1 oignon, émincé finement
65 ml (¼ tasse) d’huile de canola
1,5 l (6 tasses) de bouillon de poulet
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
48 crevettes nordiques (ou plus), décortiquées
250 ml (1 tasse) de grains de maïs surgelés ou en conserve
225 g (½ lb) de bacon, en morceaux
3 oignons verts, émincés
Coriandre fraîche au goût

Préparation

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles selon les instructions inscrites sur l’emballage.
Égoutter à la passoire et huiler légèrement les pâtes. Réserver.
Dans une grande casserole, attendrir l’oignon en le faisant revenir 5 minutes dans l’huile à feu moyen.
Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soya et porter à ébullition.
Ajouter les crevettes et le maïs, puis poursuivre la cuisson avant de retirer du feu.
Sur une plaque allant au four, faire cuire le bacon.
Répartir les nouilles dans quatre bols et ajouter le bouillon chaud.
Garnir avec le maïs et les crevettes et parsemer de bacon.
Saupoudrer cette bonne soupe chaude d’oignons verts et de coriandre ciselée.

Ce projet a été réalisé grâce au financement de Musées numériques Canada ainsi qu’à la participation et collaboration avec l’Université Laval.