Beurre à la laitue de mer pour fruits de mer

Homard sur un grill avec du beurre à la laitue de mer.

Difficulté :
Temps de préparation : 5 min
Nombre de portions : 4 personnes
Type de plat : Entrée et apéro

Un beurre parfait pour assaisonner du homard, des crevettes ou encore des moules. Alors, tenté ?

Par Un Océan de Saveurs, une entreprise gaspésienne spécialisée dans la cueillette et la transformation d’algues.

Ingrédients

225 g (½ lb) de beurre température pièce (ramolli)
30 ml (2 c. à soupe) de Laitue de mer en flocons

Préparation

Ajouter les flocons de Laitue de mer au beurre et mélanger. Voilà! Le tour est joué!
Vous pouvez maintenant y faire revenir vos crevettes, le faire fondre pour y tremper votre homard, l'utiliser pour faire cuire vos moules ou simplement le manger sur un bout de pain!

Les algues Laitue de mer d’Un Océan de Saveurs, utilisées dans cette recette, ont un goût végétal rappelant l’oseille et les épinards avec des notes aromatiques marines iodées.

Ce projet a été réalisé grâce au financement de Musées numériques Canada ainsi qu’à la participation et collaboration avec l’Université Laval.