Pommes de terre à la laitue de mer | DE L'EAU À LA BOUCHE

Pomme de terre sautées à la poêle à la laitue de mer sur une assiette.

Pommes de terre à la laitue de mer

Difficulté :
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Nombre de portions : 4 personnes
Type de plat : Plat principal

Par Émilie et Antoine d’Un Océan de Saveurs, une entreprise gaspésienne spécialisée dans la cueillette et la transformation d’algues.

Ingrédients

4 à 6 pommes de terre
15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) d'huile d'olive
15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de Laitue de mer en flocons

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Laver les pommes de terre et les couper en huit sur le sens de la longueur.
Badigeonner d’un peu d’huile d'olive.
Saupoudrer des flocons de Laitue de mer.
Cuire au four jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.

Servir en accompagnement de poisson, de viande pour une touche « surf’n turf », ou encore avec une guédille aux crevettes et au bacon de mer.

Les algues Laitue de mer d’Un Océan de Saveurs, utilisées dans cette recette, ont un goût végétal rappelant l’oseille et les épinards avec des notes aromatiques marines iodées.

Ce projet a été réalisé grâce au financement de Musées numériques Canada ainsi qu’à la participation et collaboration avec l’Université Laval.