Réhydratation du concombre de mer séché

Difficulté: &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;
Temps de préparation: 48 heures
Temps de cuisson: 2 heures
Type de plat: Salade

Concombre de mer,

Avant de cuisiner le concombre de mer, il faut le réhydrater lorsqu’il est acheté séché.

Ingrédients

Préparation

Mettre le concombre de mer à tremper dans de l'eau glacée pendant 24 heures.
Faire bouillir le concombre de mer pendant 2 heures.
Changer l'eau glacée et refaire tremper le concombre de mer pour un autre 24 heures.

Une fois réhydraté, le concombre de mer peut grossir de sept fois sa taille séchée.

Ce projet a été réalisé grâce au financement de Musées numériques Canada ainsi qu’à la participation et collaboration avec l’Université Laval.