Smoothie santé au Varech | DE L'EAU À LA BOUCHE

Photographie d'un verre de smoothie couleur verte, prise du dessus. Des rondelles de concombre et un demi avocat sont disposés autour du verre.

Smoothie santé au Varech

Difficulté :
Temps de préparation : 10 min
Nombre de portions : 2 personnes
Type de plat : Entrée et apéro

Dans l’art de débuter la journée du bon pied, ce smoothie remporte définitivement la palme d’or. À déguster les deux pieds dans le sable… ou dans le salon.

Par Un Océan de Saveurs, une entreprise gaspésienne spécialisée dans la cueillette et la transformation d’algues.

Ingrédients

125 ml (½ tasse) de chou kale
15 ml (1 c. à soupe) de Varech ou Goémon noir en flocons
250 ml (1 tasse) de lait d’amande ou autre lait de votre choix
½ avocat
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
½ concombre pelé
½ pomme pelée

Préparation

Réduire au mélangeur le kale, les algues et le lait d’amande.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.

Les algues Varech en flocons d’Un Océan de Saveurs, utilisées dans cette recette, ont une saveur marine rappelant la fleur de sel. La recette peut aussi se faire avec du Goémon noir. Le smoothie aura alors des notes aromatiques très marines et iodées.

Ce projet a été réalisé grâce au financement de Musées numériques Canada ainsi qu’à la participation et collaboration avec l’Université Laval.