Comment sont récoltées les ressources que nous offre le Saint-Laurent et que deviennent-elles une fois sorties de l’eau?
Que faisons-nous pour protéger cette magnifique biodiversité?
Dans cette deuxième partie de l’exposition, rencontre les personnes derrière les savoir-faire. Tu pourras en apprendre plus sur leur métier et sur les différentes étapes que suivent les produits marins québécois avant d’arriver jusqu’à toi.
Durée de la vidéo : 2 minutes et 59 secondes
Date de réalisation : 2024
Animation réalisée par : Simbioz
Crédit : Exploramer, 2024
Vidéo animée qui retrace le chemin des produits marins à partir de leur pêche.
[Titre « Du Saint-Laurent à vos assiettes » s’affiche.]
[Bruit de couverts qui s’entrechoquent, bruit d’oiseaux marins, musique commence.]
[Vue aérienne sur une côte et un quai. 5 bateaux apparaissent.]
[Son de cloche de bateau.]
[Données affichées : la pêche commerciale maritime au Québec en 2021 représentait 3372 travailleurs en mer et 1039 bateaux, répartis entre la Côte-Nord (19 %), les Îles-de-la-Madeleine (31 %) et la Gaspésie et le Bas-Saint-Laurent (50 %)].
[Vue aérienne sur une carte du Saint-Laurent.]
[Plans sur différentes pêches : poissons, crustacés et algues. Puis arrivée à quai des bateaux.]
[Données affichées : le volume et la valeur des produits débarqués à quai varient à chaque année. En 2020, le volume pêché était élevé alors que la valeur était assez faible. En 2021, c’était l’inverse, un petit volume pour une grande valeur.]
[Données affichées : au Québec, en 2022, 95 % des espèces capturées étaient des crabes, des homards et des crevettes.]
[Vue sur des lignes de transformation.]
[Bruit de machinerie.]
[Texte : une fois pêchées, les espèces sont transformées. Elles deviennent des produits de consommation valorisés.]
[Plusieurs étapes de transformation sont montrées. Chaque étape apporte de la valeur au produit.]
[Vue sur une carte du monde.]
[Bruit de bulles d’eau.]
[Données affichées : en 2022, les exportations en produits marins représentaient 420,4 Millions de $. Ils étaient distribués majoritairement, aux États-Unis (88 %), au Canada, en Europe et au Japon.]
[Vue sur une rue commerçante avec un restaurant, une épicerie et une poissonnerie.]
[Bruit de rue, klaxon de voiture.]
[Plus sur un personnage qui charge des caisses dans un camion de produits de la mer devant la poissonnerie. Le camion s’en va. Des personnes entrent dans les différents lieux.]
[Zoom arrière sur les 3 magasins.]
[Musique s’arrête.]
[Texte « Bon appétit ! » sur une assiette de produits marins.]
[Bruit de couverts qui s’entrechoquent.]
Ce projet a été réalisé grâce au financement de Musées numériques Canada ainsi qu’à la participation et collaboration avec l’Université Laval.
© 2025 De l’eau à la bouche
